Program ini memperkenalkan siswa pada industri perhotelan dan jasa makanan, mencakup peluang karir, keterampilan manajemen dasar, dan praktik keselamatan. Siswa memulai dengan mempelajari persiapan makanan, kebersihan, dan teknik pengoperasian peralatan. Mereka maju untuk menguasai dasar-dasar memasak, termasuk saham, saus, sup, dan memanggang hal-hal penting seperti roti, pai, dan kue. Pelajaran gizi mengajarkan gizi utama, bagaimana dampaknya terhadap kesehatan, dan cara menyimpannya dalam masakan, dengan kegiatan praktis seperti menyiapkan makanan. Program ini juga mencakup perencanaan menu seimbang untuk berbagai tahap kehidupan dan kebutuhan makanan.