Este programa introduce a los estudiantes a la industria hotelera y de servicios de alimentos., cubriendo oportunidades profesionales, habilidades básicas de gestión, y prácticas de seguridad. Los estudiantes comienzan aprendiendo la preparación de alimentos., saneamiento, y técnicas de operación de equipos. Avanzan hacia el dominio de los fundamentos de la cocina., incluyendo acciones, salsas, sopas, y elementos esenciales para hornear como panes, pasteles, y galletas. Las lecciones de nutrición enseñan los principales nutrientes., cómo impactan la salud, y cómo conservarlos en la cocina, con actividades prácticas como la preparación de comidas.. El programa también incluye la planificación de menús equilibrados para diferentes etapas de la vida y necesidades dietéticas..