Dieses Programm führt Studierende in die Hotel- und Gastronomiebranche ein, Berufsmöglichkeiten abdecken, grundlegende Managementfähigkeiten, und Sicherheitspraktiken. Die Schüler beginnen mit dem Erlernen der Essenszubereitung, Hygiene, und Gerätebetriebstechniken. Sie erlernen die Grundlagen des Kochens, inklusive Aktien, Soßen, Suppen, und Backutensilien wie Brot, Kuchen, und Kekse. Im Ernährungsunterricht werden die wichtigsten Nährstoffe vermittelt, wie sie sich auf die Gesundheit auswirken, und wie man sie beim Kochen behält, mit praktischen Tätigkeiten wie Essenszubereitung. Zum Programm gehört auch die Planung ausgewogener Menüs für unterschiedliche Lebensphasen und Ernährungsbedürfnisse.