ഈ പ്രോഗ്രാം ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി, ഫുഡ് സർവീസ് വ്യവസായത്തിലേക്ക് വിദ്യാർത്ഥികളെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു, തൊഴിൽ അവസരങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അടിസ്ഥാന മാനേജ്മെൻ്റ് കഴിവുകൾ, സുരക്ഷാ രീതികളും. വിദ്യാർത്ഥികൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് പഠിച്ചുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുന്നു, ശുചിത്വം, ഉപകരണങ്ങളുടെ പ്രവർത്തന സാങ്കേതികതകളും. പാചകത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ പഠിക്കുന്നതിലേക്ക് അവർ മുന്നേറുന്നു, ഓഹരികൾ ഉൾപ്പെടെ, സോസുകൾ, സൂപ്പുകൾ, കൂടാതെ റൊട്ടി പോലുള്ള അവശ്യസാധനങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നു, പീസ്, കുക്കികളും. പോഷകാഹാര പാഠങ്ങൾ പ്രധാന പോഷകങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കുന്നു, അവ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു, പാചകത്തിൽ അവയെ എങ്ങനെ നിലനിർത്താമെന്നും, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ പോലുള്ള പ്രായോഗിക പ്രവർത്തനങ്ങളോടൊപ്പം. വിവിധ ജീവിത ഘട്ടങ്ങൾക്കും ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾക്കുമായി സമതുലിതമായ മെനുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നതും പ്രോഗ്രാമിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.