આ પ્રોગ્રામ વિદ્યાર્થીઓને હોસ્પિટાલિટી અને ફૂડ સર્વિસ ઈન્ડસ્ટ્રીનો પરિચય કરાવે છે, કારકિર્દીની તકોને આવરી લે છે, મૂળભૂત સંચાલન કુશળતા, અને સલામતી પ્રથાઓ. વિદ્યાર્થીઓ ખોરાકની તૈયારી શીખવાની શરૂઆત કરે છે, સ્વચ્છતા, અને સાધનોની કામગીરીની તકનીકો. તેઓ રસોઈના ફંડામેન્ટલ્સમાં નિપુણતા મેળવવા માટે આગળ વધે છે, સ્ટોક સહિત, ચટણી, સૂપ, અને બ્રેડ જેવી આવશ્યક ચીજો પકવવી, પાઈ, અને કૂકીઝ. પોષણના પાઠ મુખ્ય પોષક તત્વો શીખવે છે, તેઓ આરોગ્ય પર કેવી અસર કરે છે, અને તેમને રસોઈમાં કેવી રીતે જાળવી શકાય, ભોજનની તૈયારી જેવી વ્યવહારુ પ્રવૃત્તિઓ સાથે. કાર્યક્રમમાં જીવનના વિવિધ તબક્કાઓ અને આહારની જરૂરિયાતો માટે સંતુલિત મેનુનું આયોજન પણ સામેલ છે.